お茶の容器につく白いポツポツ汚れについて
自宅では水出しや煮出しのお茶を飲んでいます。水出しのお茶を作っていると写真のような白い汚れが容器に付着するようになりました。最初はカビかと思って怖がっていましたが、原因は水道水の カルキ のようです。そりゃキッチンハイターでも取れないわ。
うちは激落ちくんでこすって落としちゃいますが、カルキ汚れということでクエン酸やレモン、お酢を使う人も多いようでした。
水分中のカルキが付着 → 成長 → 白いポツポツになる
原因は水回りによく発生する水垢と同じようです。水道水に入っているカルキが固まってできるようでした。
水アカといえば水を拭かずに放置 → 乾燥して白いカタマリになる、が定番の発生原因ですが、お茶の容器は側面や底面に お茶が入っているのに 発生します。これが結構謎だったのですが、容器の表面の細かい傷に引っかかって発生するようです。ガラス容器よりプラスチック製の方が傷がつきやすく、茶渋を落とす時などにゴシゴシやると目に見えない傷がついて、そこに付着して成長するんですね。
上の写真は無印のアクリル冷水筒で、凹凸が少なく洗いやすいのできれいに使っていたつもりなのですが、側面にポツポツができてしまいました。底の隅の方にも沢山発生しています。買ったばかりの頃はこんなに出なかったので、いつの間にか傷ができたんでしょうね。
麦茶でなくても白い斑点は出る
「お茶 容器 汚れ」でググるとほとんどが「麦茶の容器で〜」という質問や説明のページですが、別に麦茶でなく他のお茶でも出ます。上の写真の汚れは水出しした十六茶の容器で発生しました。
お茶によって白い斑点の発生が変わるなら、成分に違いがある？
お茶中のミネラルを調べてみました。以下は 100ml 中の含有量です。単位は mg。
| 名前 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム |
|---|---|---|---|---|
| 麦茶 | 1 | 6 | 2 | 0 |
| 十六茶 | 12 | 7 | 0.8 | 0.7 |
| 緑茶 | 1 | 29 | 4 | 1 |
| ほうじ茶 | 1 | 24 | 2 | 0 |
| ----- | ----- | ----- | ----- | ----- |
| 玄米茶 | 2 | 7 | 2 | 1 |
| 番茶 | 2 | 32 | 5 | 1 |
| 玉露 | 11 | 2,800 | 390 | 210 |
| 煎茶 | 3 | 27 | 3 | 2 |
| 紅茶 | 1 | 8 | 1 | 1 |
文部科学省 食品成分データベースより引用。
横棒で区切った上のお茶がうちで常飲しているものです。こうして見ると麦茶がすごくミネラル豊富というわけでもなさそうですね。緑茶やほうじ茶の方が全体的に多いしカリウムは 4 倍くらい多い。
適当に検索して追加した他のお茶も見ると玉露がケタ違いの数値をもっているので、もしお茶が原因で白い斑点が発生するなら、玉露を入れといたらガリガリになりそうです 😅
本当に水道中のカルキだけ？
実はわが家の水出しは 2 種類あって、片方はペットボトルのミネラルウォーターから作成、もう片方は浄水器を通した水道水で作っています。そして白い斑点はどちらの水からも発生しました。
もし、お茶のミネラル分が関係ないとしたら水かな？と思って調べてみました。
| 名前 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム |
|---|---|---|---|---|
| 水道水(東京水) | 1.45 | 0.27 | 1.73 | 0.37 |
| ミネラルウォーター | 0.83 | 0.12 | 0.46 | 0.19 |
うーん…そもそも 0.1mg の違いがどれほどの物なのか知らないので判定できないですね。
そもそもカルキとは何だろう？
プールの水を「カルキ臭い」を呼んだりすることからカルキ＝塩素だと思っていましたが、正式名は 「次亜塩素酸カルシウム」 というそうです。「次亜」は低い酸化状態を表すそうで。「さらし粉」という名前の製品で流通しており、固形の状態で保存可能なことからプールの消毒によく使われる、とのこと。
英名が「カルシウム・ハイポクロライト」となっていて、ハイポ＝次亜、クロライト＝亜塩素酸だそうで。ハイポと言えば水槽のカルキ抜きもハイポと呼ぶので紛らわしいですね。
↑ がカルキ抜きなんですが、こちらの成分は「チオ硫酸ナトリウム・5 水和物」なんですね。ハイポで検索すると
ハイポ (hypo-、ὑπό-) は、ギリシア語に由来する接頭辞。ハイポは英語読みで、古典ギリシア語風にはヒュポ。「下」「低い」を意味し、ハイパー（hyper-）の反対。ラテン語由来のサブ（sub-）と同語源。 ハイポ - Wikipedia
となっていますが、同ページに「ハイポと略すことのある化合物＝チオ硫酸ナトリウム」となっているので、数あるハイポ類のなかでカルキ抜きに使える化合物だけがハイポと呼ばれるんですね。
一般にハイポと称される[1]が、この名称は国際的に次亜硫酸ナトリウム(sodium hyposulfite)という誤称が定着していることに由来する。本来、次亜硫酸ナトリウムは亜ジチオン酸ナトリウムの別名であり、まったく別の物質である。 チオ硫酸ナトリウム - Wikipedia
Wikipedia なんでも書いてありますね。
そういえば煮出したほうじ茶では発生しなかった
煮出してカルキが抜けたのか、そもそもほうじ茶にミネラルが少ないのか。さっきの表を修正して引っ張ってくると
| 名前 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム |
|---|---|---|---|---|
| 十六茶＋ミネラルウォーター | 12.83 | 7.12 | 1.26 | 0.89 |
| ほうじ茶＋煮沸水道水 | 2.45 | 24.27 | 3.73 | 0.37 |
| ほうじ茶(水無しで見た場合) | 1 | 24 | 2 | 0 |
ぜ…全然わからないじゃん…？これでナトリウムが原因でした！って言える感じでもないので結論はまたの機会にしようかな。
とりあえずのまとめ
- お茶容器にできる白いポツポツした斑点はカビではなくてミネラル分
- 水とお茶、どちらの由来かは不明
- 含有ミネラルがアルカリ性なので、酸性を利用して落とすのが良いらしい
- お手軽なのが掃除用クエン酸。レモンやお酢でも代用可。
- 爪でカリカリしたり、スポンジで強めにこすると取れるが、容器表面に傷をつけるとまた再発するかも？
- 気になる人はガラス容器を試してみよう！
- 面倒だったら劇落ちくんでこすればすぐ取れるよ
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